对于文盲或文化成绩较差的人来说，以下是一些建议的专业，这些专业对文字知识的要求相对较低，更侧重于实际操作技能：

农业种植业：

这个领域主要依赖实际操作技能，对文字知识的需求相对较低。

养殖类：

与农业种植业类似，侧重于动手能力和实践经验。

汽修：

不需要太高的文化水平，但需要较强的动手能力，且工资高、工作稳定。

厨师：

民以食为天，厨师职业有广阔的发展空间和良好的就业前景。

糕点师：

学习制作糕点，同样侧重于手工技能。

木工：

当前木工技能需求较高，且薪资水平较好。

电焊：

铝合金、门窗、防盗网等行业对电焊技术人才有较高需求。

雕塑、绘画：

这些艺术类专业对文化成绩的要求也相对较低，侧重于创造力和手工技能。

钢琴调音师：

需要特定的音乐理论知识，但上手后主要依赖手工技能。

美容美发：

美容美发专业主要学习基本的美容和美发技术，这些技能可以通过实践操作快速掌握，对文化知识的要求也较低。

计算机操作：

随着科技的发展，计算机操作已经成为一项重要的技能，学习计算机操作可以掌握一些基本的软件应用和操作技能，对文字知识的要求不高。

家政专业：

包括月嫂、看护等职业，这些职业对读写算能力要求不高，但需要一定的实践经验和责任心。

护理专业：

需要掌握一定的护理知识和技能，但相对于医学专业来说，对文化知识的要求较低。

会计专业：

需要掌握一定的财务知识和技能，但相对于工程类专业，对文化知识的要求较低。

金融学专业：

需要掌握一定的金融知识和技能，但相对于工程类专业，对文化知识的要求较低。

师范类专业：

需要掌握一定的教学知识和技能，但相对于工程类专业，对文化知识的要求较低。

这些专业主要依赖于实际操作技能和实践经验，适合文化成绩较差的人选择。建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。