牧鹅生态养殖专业主要学习以下内容：

基础理论学习

动物解剖生理

动物生物化学

动物微生物

动物遗传繁育

动物营养与饲料

兽医基础

农畜繁殖学

家畜饲养学

遗传育种学

临床兽医学

专业实践技能

养殖场环境调控

畜牧场电工电子及电气控制技术

畜牧物联网应用技术

水产养殖技术，包括鱼类、甲壳类、藻类等生物的增养殖技术

畜禽智能化养殖技术，如智能养猪、养禽技术

特种动物养殖技术，如珍禽、肉用动物、毛皮动物、药用动物等生态养殖

草地建设、畜产品加工、畜牧经营管理

水产养殖开发、管理，包括内陆水域、浅海、滩涂的渔业资源和环境调查与规划

养殖技术与管理

养殖管理学，学习动物场的规划与设计、动物圈舍的建设与管理，掌握动物饲养、喂养、疾病预防、环境控制等方面的管理技术

畜牧微生物学与疾病防治学，学习动物疾病的诊断与治疗，掌握动物疫病的预防与控制方法

畜产品加工技术、畜牧经济学、畜产品质量检测与检验等

兽药学、饲料学、动物营养学、兽医公共卫生学等相关专业知识

实践性教学环节

畜禽生理、畜禽饲养、家畜环境卫生、动物繁殖、畜禽传染病、家畜病害防治、动物生产与销售、微生物检验、饲料配制与质量分析、畜禽饲养管理、综合训练、毕业实习等

这些课程涵盖了牧鹅生态养殖的各个方面，从基础理论到实际操作，旨在培养学生在生态养殖领域的专业技能和管理能力。建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，以便更好地掌握和应用所学知识。