男生在职业高中可以学习多种技术专业，具体选择哪个专业取决于他们的兴趣、能力以及未来职业规划。以下是一些适合男生学习的职高技术专业：

机械制造类专业

机械制造与自动化

数控技术

模具制造技术

机电一体化

电子信息类专业

电子技术应用

计算机网络技术

电子商务

软件工程

建筑土木类专业

建筑工程技术

城市规划设计

土木工程

汽车相关专业

汽车维修

汽车电子技术

新能源汽车制造与检测

汽车运用与维修

计算机相关专业

计算机应用与维护

电子商务

IT专业

网络工程

其他专业

电子商务

烹饪

园林技术

电子商务

物联网应用技术

新兴专业

无人机操控与维护

工业机器人技术应用

康复治疗技术

这些专业涵盖了机械、电子、建筑、汽车、计算机等多个领域，男生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，多了解相关行业的就业前景和发展趋势，以便做出更明智的选择。