南昌市的在校大学生数量是一个动态变化的数据，根据最新的可靠信息来源，可以得出以下结论：

1. 南昌市的在校大学生总数超过72万人。

2. 江西省共有在校大学生约2025届毕业生19.93万人。

3. 南昌大学全日制在校本科生有近3.5万人。

4. 南昌大学研究生约18600余人。

综合以上数据，南昌市的在校大学生总数应该超过100万人。

因此，可以推断南昌市在校大学生数量 超过100万人。