西餐西点学的主要是 西餐专业和 西点专业两个方向。

西餐专业

学习内容：包括西餐制作方面的相关知识，熟悉西餐常用的原料和设备，学习法式、英式、意式、俄式、美式各种西餐的做法，以及黑胡椒酱、丁骨牛扒、烧麦牛肉汤、意大利肉酱面、色拉等品种。

培养目标：使学生能够胜任星级宾馆、大酒店、西餐厅从事西餐制作工作。

西点专业

学习内容：主要学习《西点工艺学》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课，分阶段系统学习各式西点西餐制作，包含韩式裱花、翻糖蛋糕、戚风蛋糕、法式甜点、软欧包、法棍面包以及西式正餐、快餐、面点等。

培养目标：培养学生精通各式西点制作，懂经营、善管理，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。

此外，还有一些相关专业和课程内容，如 西餐工艺专业、 烹饪营养学、 烹饪卫生学、 西餐概论、 中餐切配技术、 中餐烹调技术、 餐饮经营与管理、 烹饪专业英语、 蛋糕与甜点专业、 蛋糕制作、 翻糖、 糖艺、 冷冻甜品、 西餐咖啡饮品等。

建议

选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择西餐或西点专业，或者两者都学，以获得更全面的技能。

实践操作：西餐和西点专业都强调实践操作，建议多参加实训课程，积累实际操作经验。

持续学习：餐饮行业更新迭代快，持续学习和提升技能是必要的。

希望这些信息对你有所帮助!