在专科教育中，不同专业的课程设置和难度各不相同，因此很难一概而论哪个专业的专业课最少。不过，根据提供的信息，以下是一些相对课程较少的专业：

汉语言文学：

这个专业通常课程较少，主要学习文学、美学等课程，没有数学考试。

行政管理：

考试科目相对较少，侧重于管理学和政治经济学，同样没有数学。

人力资源管理：

虽然有一定的考试科目，但相比其他专业，这个专业的课程数量相对较少。

美术教育：

课程中包括实践课程，且有过程性加分，相对较为轻松。

广告学、市场营销、新闻传播专业：

这些专业的课程相对较少，可能更侧重于实践和应用。

需要注意的是，虽然这些专业的课程相对较少，但学习强度和难度会因学校、教师和学生的不同而有所差异。此外，专科教育中通常会有一些通识类选修课程，这些课程通常比较轻松有趣，可以帮助学生缓解专业课的压力。

因此，在选择大专专业时，如果你希望课程较少，可以考虑上述专业。不过，最终的选择还应结合个人的兴趣和职业规划来决定。