上饶大学的王牌专业主要包括以下几个：

学前教育：

这是国家教育部专业综合改革试点专业，属于王牌专业。

化学：

这是国家级特色专业，因此也算作王牌专业。

数学与应用数学：

这也是国家级特色专业，属于王牌专业。

物理学：

这个专业也是上饶师范学院的王牌专业之一。

新闻学：

这个专业同样属于上饶师范学院的王牌专业。

旅游管理：

这个专业也是上饶师范学院的王牌专业之一。

计算机科学与技术：

这个专业也是上饶师范学院的王牌专业之一。

公共事业管理：

这个专业也是上饶师范学院的王牌专业之一。

美术学：

这个专业也是上饶师范学院的王牌专业之一。

这些专业在学术排名和特色方面都有显著表现，是上饶大学的重要专业。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，以获得更好的学术资源和就业前景。