广东职校的外贸专业主要涵盖以下几个方面的学习内容：

国际贸易理论与实务

学习国际贸易的基本理论，包括贸易政策、跨国投资、经济发展关系等内容。

掌握国际贸易的实务操作，如订单处理、单据制作、财务知识、市场调查等。

商务英语

重点学习商务英语，有利于与外国人沟通，对外贸行业非常重要。

包括基础英语、高级英语、英语听力、英语口语、英语写作、翻译理论与实践等课程。

外贸单证知识

学习如何制作装箱单、发票、信用证操作、外贸提单等。

国际货运专业知识

了解国际货运的相关知识。

国际商法

熟悉国际商法，包括合同签订、货物运输、保险安排等环节。

国际市场营销

学习如何在不同国家和地区开展市场营销活动，包括市场调研、产品策略、定价策略、分销渠道、促销策略等。

国际商务谈判

培养与客户沟通谈判的技巧，包括客户搜索、背景调查、实战谈判等。

电子商务与网络贸易

了解电子商务与网络贸易的最新发展。

其他相关课程

微观经济学、宏观经济学、涉外企业管理、统计学、会计学基础、财务会计、管理学原理等。

这些课程和技能使学生能够在国际贸易领域内进行有效的工作，无论是作为贸易商、进出口经理、市场分析师还是其他相关职位。此外，英语能力是外贸专业中非常重要的一个方面，学生需要具备良好的英语听说读写能力，以便能够顺利进行跨国商务交流。