古董修复师主要学习的专业是 文物保护技术专业或 文物修复与保护专业。

文物保护技术专业

学科归属：历史学类专业。

学习内容：结合数理化、历史和文物考古知识，以及文物材质分析和修复技能。

学位：通常授予历史学学士学位。

文物修复与保护专业

学科归属：文化服务类专业。

学习内容：专注于文化遗产的保护和修复，涉及历史文物、考古学、艺术史、材料科学、化学、生物学和环境科学等领域。

学位：普通高等学校专科专业。

建议选择 文物保护技术专业，因为它更侧重于文物的保护和修复，且属于历史学类专业，能够提供更为系统和深入的古董修复知识和技能。