学习蔬菜水果种植的专业主要有以下几个：

园艺专业：

这是最直接与蔬菜水果种植相关的专业，涵盖了蔬菜、水果、花卉等园艺作物的种植、栽培和管理。该专业不仅教授植物生产的技术，还着重于提高植物生产的效率和质量，并且与社会的绿化美化、销售、科研、教育等领域紧密相关。

农学专业：

农学专业涵盖农作物的种植、育种、耕作等方面的知识，是一个更为宽泛的农业学科。虽然它不专门针对蔬菜种植，但提供了全面的农业知识，适合希望从宏观角度了解农业的学生。

蔬菜学专业：

有些大学设有蔬菜学专业，这是园艺专业的一个分支，更专注于蔬菜的种植、育种和病虫害防治。这个专业为希望深入研究蔬菜种植的学生提供了更专业的平台。

果树学专业：

专门学习果树的栽培、管理和病虫害防治，适合对水果种植感兴趣的学生。

植物保护专业：

专注于植物病虫害的防治和保护，与种菜密切相关，适合对植物健康和保护有浓厚兴趣的学生。

农业资源与环境专业：

研究农业资源的合理利用和环境保护，对水果种植的环境管理有帮助。

土壤学专业：

关注土壤的质量、改良和管理，对提高水果产量和品质至关重要。

设施农业科学与工程专业：

研究利用现代农业设施进行高效农业生产，包括蔬菜的设施栽培等，适合希望掌握现代农业技术的学生。

种子科学与工程专业：

涉及到种子的培育、生产、检验和经营等方面，为农业高产、优质、高效生产提供技术支持。

设施农业与装备专业：

研究现代农业设施和装备的应用，适合希望掌握现代农业技术的学生。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择适合的专业进行深入学习。如果对蔬菜水果种植有浓厚兴趣并希望从事相关工作的学生，园艺专业是首选。如果希望从更宏观的角度了解农业，农学专业也是一个不错的选择。对于希望深入研究蔬菜种植的学生，蔬菜学专业提供了更专业的平台。