高校中央空调专业主要学习以下课程：

专业基础课程

《工程力学》

《工程制图》

《热工学基础》

《工程测量》

《流体力学泵与风机》

《电工电子技术》

《物联网技术》

《可编程控制技术》

专业核心课程

《制冷原理与设备》

《制冷工艺设计》

《空气调节技术》

《制冷空调装置设计》

《制冷空调装置维修与维护》

《制冷空调装置系统自动控制》

《安装工程预算与施工组织管理》

《中央空调工程设计与施工》

《中央空调运行管理》

《楼宇设备管理》

《车间管理》

《工业企业质量管理》

《冷库工程设计与运行管理》

《现代机械制图》

《AutoCAD高级绘图技术》

《制冷设备电气与控制技术》

其他相关课程

《制冷空调产品设计》

《制冷空调装置制造技术》

《冰箱空调检测与试验技术》

《室内空气环境各项参数控制指标的确定》

《影响室内环境的各种内外干扰量（热湿负荷）的计算》

《各种空气处理方法（加热、加湿、降温、除湿等）》

《设备的选择》

《系统的选择与确定》

《室内气流组织的布置》

《介质（水、空气等）的输送与分配》

《在干扰量变化时的运行调节与控制》

实习实训

制冷设备拆装

制冷技术应用综合实训

钎焊

冰箱与空调维修

制冷设备电气与控制技术实训

中央空调工程设计与施工实习

中央空调运行管理实习

这些课程旨在培养学生掌握制冷与空调技术的基本理论、工程实践和相关专业技能，能够进行制冷与空调系统的设计、安装、运行、维护与管理。