学习视频制作可以选择的专业包括：

影视制作：

这个专业涵盖了从剧本创作到拍摄、剪辑、特效制作、音频处理等整个视频制作流程。适合对影视行业有浓厚兴趣的学生。

广播电视工程：

这个专业关注广播电视技术的应用，包括视频制作和编辑技术。适合对广播电视行业感兴趣的学生。

数字媒体技术：

这个专业关注数字内容的创作和编辑技术，包括视频剪辑和后期制作。适合对数字媒体制作感兴趣的学生。

数字媒体艺术：

这个专业通常包括视频制作、动画设计、影视后期等多个领域，适合想要全面学习视频制作的同学。

动画设计：

这个专业侧重于动画制作和视觉特效设计，适合对动画和视觉效果感兴趣的学生。

新闻与传播学：

虽然主要学习新闻采编、传播学理论，但视频制作和PS在新闻剪辑、视觉报道中扮演重要角色。

视觉传达设计：

这个专业涉及到视觉传达、平面设计、UI设计等领域，视频制作和剪辑是其重要组成部分。

导演：

这个专业侧重于影视作品的导演工作，包括剧本解读、团队管理和拍摄指导等，适合有志于成为导演的学生。

广告设计：

这个专业将教授有关广告制作和宣传的知识和技能，其中包括视频剪辑和创意方面的内容。

影视后期制作：

这个专业专注于视频的后期处理，包括特效、音频处理、字幕添加等，适合对影视后期制作感兴趣的学生。

根据以上信息，选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事影视制作和编辑工作，影视制作、广播电视工程、数字媒体技术和数字媒体艺术等专业都是不错的选择。如果对动画设计和视觉效果感兴趣，动画设计专业可能更适合。对于希望从事新闻和媒体相关工作的学生，新闻与传播学和视觉传达设计专业可能更合适。