广西大学的食品科学与工程专业整体实力较强，以下是一些具体的评价：

师资力量：

该专业拥有一支高水平的教师团队，能够为学生提供专业的指导和培训。

教学设施：

教学设施齐全，实验室设备先进，为学生提供了良好的学习环境，有助于他们获得扎实的理论基础和实践能力。

就业前景：

毕业生具备广泛的就业领域，包括食品加工企业、食品质量监督检验机构、科研院所等，就业前景较好，能够在食品行业中找到稳定的工作，并有机会发展成为行业的专业人才。

学校声誉：

广西大学是广西唯一的一所211高校，也是广西最好的大学之一。虽然食品科学与工程专业不是广西大学的王牌专业，但在全国也有一定的排名。

专业排名：

根据2024年校友会中国大学专业排名数据，广西大学食品科学与工程专业在全国排名114位，星级排名为3，属于中国区域一流专业。

培养目标：

该专业以食品科学与工程学科为基础，立足广西，服务全国，面向东盟，培养具备科学研究能力和工程创新能力的复合型高素质专业人才。

就业去向：

毕业生能够从事食品行业及相关领域的生产技术支持、质量安全监督管理、品质控制、产品研发、科学研究、工程设计、经营销售、教育教学等方面的工作。

综上所述，广西大学的食品科学与工程专业在师资力量、教学设施、就业前景和学校声誉等方面都有较好的表现，是一个值得考虑的专业。如果学生在学习过程中能够充分利用这些资源，有望在食品行业取得较好的职业发展。