要学习护肤品测评，可以考虑以下专业：

化妆品科学：

这是一个涉及化妆品配方、生产、测试以及市场推广的综合性学科。在这个领域，学生将学习皮肤生物学、化妆品化学、配方设计、产品安全性和法规等方面的知识。通过这个专业，学生能够深入了解护肤品的成分、作用机制以及如何根据不同的肤质和需求来设计有效的护肤产品。

生物化学：

生物化学是研究生物体内化学过程的科学，对于理解护肤品中的活性成分如何与皮肤相互作用至关重要。学生将学习蛋白质、酶、激素和其他生物分子的结构和功能，以及它们在皮肤健康和疾病中的作用。此外，学生还将学习有机化学、无机化学、分析化学和物理化学等，这些都是理解和开发护肤品配方所必需的。

皮肤生物学：

这个专业专注于研究皮肤的结构、功能和疾病，提供对皮肤如何吸收和反应于外用产品的深入了解。这对于开发具有治疗效果的护肤品非常有用。

材料科学：

材料科学涉及到材料的性质、加工和应用，对于护肤品包装和容器的设计至关重要。学生将学习如何改善材料的性能，以更好地保护和保存护肤品中的活性成分。

药学或药物制剂：

药学或药物制剂专业可以提供关于药物和化妆品的配方、生产和质量控制的知识。学生将学习药物化学性质、药效学、药代动力学以及稳定性测试，这些知识对于开发安全有效的护肤产品非常重要。

化学：

化学专业涵盖了从基础到高级的化学知识，包括有机化学、无机化学、物理化学和分析化学等。这些知识对于理解和开发护肤品配方至关重要。

生物工程：

生物工程提供深入理解生物分子、细胞和组织的基础知识，对开发护肤技术至关重要。学生将学习基因工程、蛋白质工程、细胞培养等前沿技术。

市场营销：

市场营销专业对于想要在护肤品行业工作的学生来说也是非常重要的。学生将学习如何推广和销售护肤品，了解市场趋势和消费者行为。

综上所述，学习化妆品科学、生物化学、皮肤生物学、材料科学、药学、化学、生物工程或市场营销等相关专业，可以帮助你深入了解护肤品的成分、功效、生产过程和市场推广，从而成为专业的护肤品测评人员。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的学科进行深入学习。