山东各大学的最高专业排名如下：

山东大学

金属材料工程：A++，全国排名第1

数学与应用数学：A++，全国排名第2

考古学：A++，全国排名第2

汉语言文学：A++，全国排名第3

自动化：A++，全国排名第4

材料化学：A+，全国排名第2

材料成型及控制工程：A++，全国排名第2

信息安全：A+，全国排名第2

科学社会主义：A+，全国排名第2

护理学：A+，全国排名第4

中国海洋大学

海洋科学：全国排名第一

海洋技术：全国排名第一

海洋资源与环境：全国排名第一

水产养殖学：全国排名第一

中国石油大学（华东）

化工安全工程：全国首位

油气储运工程：全国首位

海洋油气工程：全国首位

环保设备工程：全国首位

山东科技大学

电子信息工程：国家级特色专业

自动化：国家级特色专业

计算机科学与技术：国家级特色专业

这些排名基于2024年的数据，具有一定的权威性和参考价值。建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考最新的排名信息。