香水法语专业主要学习以下内容：

语言基础课程：

包括基础法语、高级法语、法语语音、法语听力、法语口语、法语阅读、法语写作等，旨在培养学生系统掌握法语的词汇、语法、口笔头理解与表达等基础知识。

语言理论及翻译实践：

学习语言理论、翻译理论与实践、笔译理论与实践、口译理论与实践等，培养学生掌握翻译的基本技巧和方法。

文学与文化：

学习法国文学、主要相应语国家文学史及文学作品选读、主要相应国家国情、法国与法语国家和地区概况等，增强学生对法语语言背后文化的理解和应用能力。

专业选修课程：

包括外国语言学、外国文学、国别与区域研究、比较文学与跨文化研究、新闻法语、法语计算机处理、学术写作与研究方法、企业与经济法语、宏观经济学、法国政治经济概论、人力资源管理、经贸法语等，供学生根据兴趣和职业规划选择。

实践教学环节：

包括视听、口语、写作、翻译实践等，通过实践活动提高学生的法语应用能力和综合素质。

毕业论文：

学生需撰写毕业论文，综合运用所学知识，进行独立研究。

通识教育课程：

包括马克思系列课程、计算机课程、二外（英语）等，培养学生具备扎实的人文素养和开阔的当代国际视野。

综上所述，香水法语专业不仅注重法语语言的学习，还涵盖了法国及法语国家的文化、历史、文学、社会和经济等方面的知识，旨在培养具有扎实语言基础和广泛科学文化知识的高级专门人才，能够在多个领域从事翻译、研究、教学、管理等工作。