食品专业学硕考研的科目包括：

政治：

全国统考科目，代码为101。

英语：

全国统考科目，学硕通常考英语（一），代码为201。

数学：

全国统考科目，通常工学门类中对数学要求较低的专业考数学（二），代码为302。

专业课：

根据报考的专业方向不同，专业课考试内容会有所差异。可能包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养与卫生、食品加工与贮藏、食品质量与安全等。

建议考生根据当年报考院校的招生简章和专业目录，具体了解每个科目的详细内容和考试要求。