高中工艺美术专业的学习科目主要包括以下几个方面：

基础理论学习

中外美术通史：了解不同历史时期和地区的美术发展。

中外工艺美术通史：研究工艺美术的历史和演变。

绘画基础：学习基本的绘画技巧和色彩运用。

美学：理解美的本质和审美原则。

专业写作：提升写作能力，进行专业文献的撰写。

中国文化史：深入了解中国的传统文化。

中国传统纹饰：学习传统图案和纹样的设计。

立体构成：研究立体形态的设计原理。

色彩构成：掌握色彩搭配和运用。

专业技能与实践

工艺美术概论：介绍工艺美术的基本概念和分类。

专业设计实习：通过实际项目提升设计能力。

专业制作实习：学习工艺品制作的具体技术。

相关设计软件：如Photoshop、Adobe Illustrator等，用于图形设计和动画制作。

其他相关课程

古汉语、中国文学史、考古学、博物馆学：拓宽知识面，了解更广泛的文化背景。

民俗学、民族学、管理学：了解不同文化和民族的艺术形式和管理知识。

美术造型基础、设计色彩表现、装饰设计、装饰图案、形态构成：提升设计能力和审美水平。

数字图像应用技术、电脑绘图：掌握数字化设计工具和方法。

这些课程旨在帮助学生掌握工艺美术的基本理论知识和实践技能，培养他们的设计能力和创新思维，为将来的学习和工作打下坚实的基础。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的课程方向，努力提升自己的专业素养和实践能力。