高考畜科牧专业，即畜牧兽医专业，主要学习以下内容：

动物科学：

包括动物解剖学、动物生理学、动物遗传学、动物行为学等，了解动物的基本生物学知识和特点。

兽医学：

学习动物的疾病预防、诊断、治疗和控制，包括兽医内科学、兽医外科学、兽医妇产科学等。

畜牧学：

学习畜牧动物的生产、饲养、繁殖和管理等，包括畜牧经济学、畜禽营养学、畜禽遗传育种学等。

兽医临床：

学习兽医诊疗技术和兽医临床实践，包括动物疾病诊断、手术技术、药物治疗等。

饲料与营养学：

学习饲料的营养成分、饲养标准、饲料配制等，掌握科学合理的饲养技术。

畜禽繁殖学：

研究动物的生殖生理学、繁殖技术、遗传学等，培养畜禽良种繁育技能。

养殖管理学：

涉及动物场的规划与设计、动物圈舍建设与管理，掌握饲养、喂养、疾病预防、环境控制等管理技术。

畜牧微生物学与疾病防治学：

学习动物疾病的诊断与治疗，掌握动物疫病的预防与控制方法。

畜产品加工技术：

了解畜产品的加工技术，如肉类、乳制品、蛋制品等的加工方法。

畜牧经济学：

学习畜牧行业的经济规律和市场分析。

畜产品质量检测与检验：

掌握畜产品的质量检测标准和检验技术。

兽药学、饲料学、动物营养学、兽医公共卫生学：

这些相关专业知识也在课程中有所涉及。

此外，该专业还包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文、科研训练、生产劳动、社会实践等实践教学环节。

这些课程为学生提供了必要的理论知识和实践技能，使其能够在畜牧业及相关领域进行技术、管理和服务工作。