大学摄影鉴赏课可以学习的专业主要包括以下几种：

摄影专业：

这是最直接与摄影相关的专业，涵盖了摄影基础知识和技能的学习，包括摄影构图、用光、后期处理、实践拍摄等多个方面。

数字媒体艺术：

该专业结合了数字技术和艺术创意，适用于希望深入学习摄影并希望在数字媒体领域发展的学生。

视觉传达设计：

这个专业注重视觉信息的传达，摄影作为视觉传达的重要手段，非常适合对此有兴趣的学生。

视觉传媒设计：

与视觉传达设计类似，该专业也强调视觉设计能力，并广泛应用于包括摄影在内的多种媒体领域。

广告学：

广告专业需要掌握广告摄影和创意营销等技能，非常适合对摄影有浓厚兴趣并希望从事广告行业的学生。

新闻学：

新闻学专业会培训相关的摄影知识，有助于学生提高摄影水平，并且能接触到大量的摄影作品，从而提升鉴赏能力。

广播电视学：

该专业涉及新闻、广播和电视，摄影技术在此领域有广泛应用，学生可以学习如何将摄影摄像技术应用到新闻传播中。

动画专业：

动画制作中经常需要使用到摄影技术，适合对摄影和动画都感兴趣的学生。

环境设计：

环境设计中涉及到大量的空间视觉设计，摄影技术在此过程中扮演着重要角色。

产品设计：

产品设计专业也需要掌握视觉设计技能，摄影技术在此领域同样适用。

根据以上信息，选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果希望从事专业的摄影工作，摄影专业或数字媒体艺术专业可能是最佳选择。如果对视觉传达、广告或新闻感兴趣，那么广告学、新闻学或广播电视学专业可能更适合。对于有其他兴趣如动画或环境设计的学生，动画专业或环境设计专业也是不错的选择。