要从事开轮船的工作，可以考虑以下专业：

航海技术专业

学习内容包括航海学、船舶知识、船舶操作技能、海上通信等。

培养能够独立指挥和组织船舶航行与营运的人才。

轮机工程专业

包括船舶内燃机方向、船舶动力方向、轮机管理方向等。

学习船舶主机、辅机维护与修理，以及船舶机电设备安装、调试、故障诊断和维修养护。

船舶电子电气工程专业

融合电子、计算机、自动化和电气技术，学习船舶电子电气系统的设计与调试。

船舶与海洋工程专业

研究船舶构造、航行原理、安全性设计及建造法规。

毕业生能够参与船舶设计方法、快速性、操纵性和抗风浪能力的保障工作。

电气自动化技术专业（船舶方向或港口方向）

学习电气技术、电子技术、控制技术、计算机控制及其网络技术。

航海管理专业

主要学习财务管理、市场营销、物流管理等方面的知识和技能。

是从事船舶运营、物流管理等相关领域以及各种海事大型企业的必备专业。

船舶管理专业

涉及船只的运营和管理方面的知识。

船舶工程技术专业

培养学生在现代造船模式下所需的船舶工程技术领域的实际工作能力，包括设计、建造、检验等技术工作以及管理岗位的能力。

轮机工程技术专业

专注于机械学、轮机工程、船舶机电设备与动力设备维护与修理等方面的基本知识和技能。

电子电气工程专业

研究船舶电子电气设备的工作原理、构造、设计等方面的基本知识和技能。

船舶检验专业

提供工程制图、机械制造基础、船舶内燃机使用与维修等专业课程，培养学生成为合格的船舶检验人员。

根据以上专业介绍，选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事船舶驾驶和导航工作，航海技术专业是最直接的选择。如果希望从事船舶内部机械和电气系统的维护与修理，轮机工程和船舶电子电气工程专业是很好的选择。此外，船舶与海洋工程专业适合希望参与船舶设计、建造和海洋工程相关工作的学生。