陕西高职院校中，以下是一些排名靠前的专业：

陕西工业职业技术学院

全国排名：第6名

王牌专业：机械制造与自动化、材料成型与控制技术、物流管理、电气自动化技术、计算机应用技术、会计学

陕西铁路工程职业技术学院

全国排名：第11名

王牌专业：高速铁道工程技术、城市轨道交通工程技术、地下工程与隧道工程技术、铁道信号自动控制、铁道工程技术

陕西职业技术学院

全国排名：第16名

王牌专业：机械设计与制造、数字媒体应用技术、电气自动化技术

杨凌职业技术学院

全国排名：第10名

王牌专业：农业生物技术、水利工程、水利水电建筑工程、生物技术及应用、建筑工程技术、园艺技术、药品经营与管理、畜牧兽医、园林工程技术、电子商务

西安航空职业技术学院

全国排名：第55名

王牌专业：软件技术、飞行器制造技术、空中乘务、飞机机电设备维修

宝鸡职业技术学院

全国排名：第23名

优势专业：陕西工业机器人技术

延安职业技术学院

全国排名：第55名

优势专业：未具体提及，但整体排名较高

咸阳职业技术学院

全国排名：第61名

优势专业：未具体提及，但整体排名较高

西安医学高等专科学校

全国排名：第70名

优势专业：未具体提及，但整体排名较高

陕西国防工业职业技术学院

全国排名：第70名

优势专业：未具体提及，但整体排名较高

这些专业在各自领域内具有较强的教学实力和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。