好大学的冷门专业通常具有以下特点：

减少竞争压力：

由于报考人数较少，竞争相对较小，有更高的概率成功录取，并能获得导师或项目组的更多关注。

突出个人优势：

填报冷门专业需要对该领域有深入了解，这能突显申请者的独特性和个性，给导师或评审老师留下深刻印象。

资源分配更集中：

冷门专业由于报考人数少，可能会获得更多的研究机会、项目资金和实验室资源。

就业选择的不可替代性：

某些冷门专业在特定领域具有独特优势，虽然起步时可能面临挑战，但深入研究后，其就业竞争力会增强。

具体到一些好大学的冷门专业，例如：

兰州大学的草学，尽管草学专业排名全国第一，但由于受众小，招生分数较低。

华中农业大学的蚕学，作为王牌专业，学科评估稳居榜首，但由于专业不被大众熟知，每年招生人数有限。

中央民族大学的民族学，作为唯一的民族类985高校，其民族学专业在全国顶尖，但报考人数不多。

中国海洋大学的水产学，海洋类专业是其优势，水产学专业由于工作性质的原因，报考人数也较少。

南京农业大学的动物科学专业，虽然录取线比不上热门专业，但就业率高，社会需求量大。

华北电力大学的核电技术与控制工程专业，社会需求大，就业前景好，是核工程类专业中的“高冷”专业。

长沙民政职业技术学院的殡葬专业，由于行业的特殊性，工作好找且工资高。

建议

选择专业时，除了考虑学校的整体实力，还要结合自己的兴趣和职业规划。冷门专业虽然报考人数少，但一旦选择，可能会获得更为专注的培养和资源。

了解专业的就业前景和发展潜力，选择那些虽然目前不被大众熟知，但未来需求会逐渐增加的专业。

考虑个人的长期发展，冷门专业可能意味着更少的竞争和更多的个人关注，有利于深入研究和个人成长。

综上所述，好大学的冷门专业在减少竞争压力、突出个人优势、资源分配和就业选择方面具有明显优势，但也需要结合个人兴趣和职业规划来做出选择。