游戏建模师需要学习的专业和技能包括：

美术专业

研究美术史论、美术教育等方面的基本理论，掌握绘画理论知识，具备艺术鉴赏能力与艺术创作能力。

动画专业

研究电影、电视、动画创作等方面的基本知识，接受动画设计、动画绘画、动画编导、动画制作等方面的技能训练。

游戏动漫设计专业

包括动漫美术设计与游戏美术设计，学习游戏原画设计、游戏三维视觉制作技术、游戏界面设计、游戏引擎应用技术、游戏场景设计、游戏角色设计等。

游戏设计专业

培养二维、三维、静动态和交互创意设计与表达制作能力，具备较熟练的数字游戏内容生产制作能力。

数字媒体艺术专业

研究中外设计史、设计技术、设计思维、创新理论等，培养学生的设计能力与创新思维。

软件工程 （部分情况）：

游戏建模师还需要掌握一些软件工程的基本知识，以便更好地进行游戏开发和模型优化。

3D建模软件

熟练掌握3ds Max、Maya、ZBrush、Blender等3D建模软件。

数字绘画基础

掌握色彩理论、光影原理、简单的素描手绘等，以便更好地制作模型和纹理贴图。

纹理和贴图软件

学习使用Substance Painter、Photoshop等软件创建和处理高质量的纹理贴图。

游戏引擎

至少精通一个现代游戏引擎，如Unity或Unreal Engine，了解如何导入模型、设置材质、灯光以及优化性能。

雕刻建模

使用ZBrush等软件进行高精度雕刻，制作模型的细节部分。

UV展开与贴图

学习如何将3D模型展平，以便在2D平面上绘制纹理，并掌握纹理绘制技巧。

PBR（基于物理的渲染）材质

理解PBR工作流程，包括金属度、粗糙度、法线贴图等，使模型看起来更真实。

烘焙技术

学习如何将高模的细节烘焙到低模上，以便在实时渲染中获得高质量的视觉效果。

工作流程与项目管理

了解整个游戏开发流程，包括原画设定、模型制作、动画、光照和后期处理等环节，以及如何在团队中协作。

建议：

系统学习：

游戏建模是一个综合性的技能，建议通过系统性的学习路径来掌握所需知识和技能，可以考虑参加专业的培训课程。

实践操作：多进行实际操作练习，通过案例教学和实战项目来提高自己的建模能力。

持续更新：游戏行业技术更新迅速，需要不断学习和掌握新的软件工具和技巧。