大学园林花卉专业主要学习以下内容：

花卉的基本知识和技能：

包括花卉的生长、繁殖、栽培、分类、识别等基本知识和技能。

园林树木的基本知识和技能：

学习园林树木的基本知识、基本理论，了解其系统分类、地理分布、繁殖方法，掌握树种形态特征、习性及园林应用。

土壤学：

学习土壤的基本物质组成、基本性质、土壤养分来源与功能、土壤形成和分布等理论与实践应用知识。

园林生态学：

掌握园林生态学的基本知识、基本理论和基本技能，明确园林植物与各生态因子之间的相互作用关系，学会将自然群落模式应用于城市人工植物配置中。

园林植物病虫害防治：

学习园林植物病虫害的基本知识和防治方法。

园林规划设计：

包括城市绿地系统规划、园林设计、园林建筑设计等。

园林施工组织与管理：

学习园林施工的基本知识和管理技能。

园林植物栽培繁育：

掌握园林植物的栽培繁育技术。

插花艺术：

学习插花艺术的基本技法和表现方法。

绘画及表现技法：

包括素描、钢笔风景画等，培养艺术表现力和审美能力。

地理信息系统原理：

学习地理信息系统的基本原理和应用。

农业气象学：

了解气象学在园林植物栽培中的应用。

此外，部分高校还会根据专业方向开设以下课程：

城市绿化

风景园林

观赏园艺

园林规划

植物景观

景观规划设计

这些课程旨在培养学生具备园林花卉专业的基本理论、基本知识和基本技能，能够在园林植物繁育、养护管理与应用，城乡各类园林绿地的规划与设计，园林施工组织与管理等方面胜任工作。