重庆的幼师专业包括但不限于以下几个：

1. 学前教育专业

2. 早期教育专业

3. 音乐教育专业

4. 美术教育专业

5. 舞蹈表演专业

6. 幼儿发展与健康管理专业

7. 特殊教育专业

8. 应用心理学专业

9. 教育技术学专业

10. 学前辅导与保育（高职）

11. 智能产品开发与应用专业

12. 数字媒体技术专业

13. 大数据技术专业

14. 物联网应用技术专业

15. 艺术设计专业

此外，还有社会工作专业、语文教育专业、汉语专业、数学教育专业、英语教育专业、体育教育专业、食品与营养卫生专业等。

建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定，同时也可以考虑学校的特色课程和师资力量，以确保获得最佳的学习体验和就业前景。