以下是2023年全国酒店管理专业排名的部分信息：

中山大学：

在多个排名中均位于前列，如2023年排名中位于第一。

南开大学：

在2023年排名中位于第二。

云南大学：

在2023年排名中位于第三。

陕西师范大学：

在2023年排名中位于第四。

暨南大学：

在2023年排名中位于第五。

北京第二外国语学院：

在2023年排名中位于前列。

北京联合大学：

在2023年排名中位于前列。

东北财经大学：

在2022年排名中位于前列。

湖南工商大学：

在应用型排名中位于前列。

海南大学：

在应用型排名中位于前列。

广东财经大学：

在应用型排名中位于前列。

沈阳城市学院：

在应用型排名中位于前列。

武汉商学院：

在应用型排名中位于前列。

桂林旅游学院：

在应用型排名中位于前列。

建议：

研究型排名：中山大学、南开大学、云南大学、陕西师范大学、暨南大学。

应用型排名：湖南工商大学、海南大学、广东财经大学、沈阳城市学院、武汉商学院、桂林旅游学院。

这些排名信息可以帮助考生和家长更好地了解各大学的酒店管理专业情况，从而做出更合适的选择。