鲁迅美术学院（鲁美）的各个专业在就业市场上表现如下：

中国画：

作为中国传统绘画形式，国画在艺术领域自成体系，有着稳定的市场需求。

绘画：

包括油画、水彩等，是美术学的基础专业，就业前景广阔。

雕塑：

作为艺术表达的一种形式，雕塑专业同样具有较好的就业前景。

艺术设计：

这个专业涵盖了平面设计、产品设计、空间设计、多媒体设计等多个方向，毕业生在多个领域都有广泛的就业机会。

视觉传达设计：

适合对视觉设计有兴趣的女生，就业方向包括广告、媒体、互联网等。

工业设计：

毕业生可以在建筑类产品设计、室内外环境与设施设计等领域找到工作。

动画：

随着动漫和游戏行业的快速发展，动画专业的人才需求量大。

摄影：

摄影专业为媒体、广告、艺术等行业提供了专业人才。

美术学：

专注于绘画艺术，涵盖素描、色彩、构图、创作等方面，师资力量雄厚，注重培养学生的美术理论知识和创作实践能力。

环境设计：

包括室内设计、景观设计等，适应城市化进程中对于环境设计人才的需求。

服装设计（中日合作办学）：提供国际化的教育资源和实践机会。

总体来说，鲁美毕业生的就业前景整体较好，本科就业率为91.02%，硕士就业率为91.43%。专业就业方向广泛，包括游戏公司、动画制作公司、广告公司、设计公司、互联网企业等。签约地区主要集中在辽宁省，占比达到53.31%，其余分布在全国各地，包括北京、上海、广州等大城市。

建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各专业的就业前景和市场需求，做出更为明智的选择。