打假人士可以学习以下专业：

计算机科学与技术：

掌握计算机软硬件知识和技能，为从事IT行业工作做准备。卧底工作经常需要处理和分析大量数据，计算机科学专业能提供必要的技术支持。

网络安全：

专注于网络攻击和防御技术，学习如何保护信息系统和数据安全。卧底工作可能涉及网络安全，因此这个专业非常相关。

信息安全：

研究如何保护计算机系统和网络不受未经授权的访问和攻击。这个专业同样适用于卧底工作，特别是在需要保护敏感信息的情况下。

侦查学：

主要学习侦查学的基本理论和基本知识，接受刑事执法、侦查破案的基本训练。毕业后可参加招警考试，成为刑警。

刑事科学技术：

专注于技术方面，学习破案技术。这个专业对于卧底工作也非常有用，特别是在需要利用技术手段进行侦查时。

法学专业：

包含刑法、刑事诉讼法、犯罪心理学、证据学等内容，对刑警工作至关重要。卧底工作需要了解法律条文和司法程序，法学专业能提供必要的法律基础。

心理学专业：

帮助理解犯罪分子的心理及其行为动机，对打击犯罪活动有帮助。

知识产权法、专利法、民法（《民法典》）、刑法、诉讼法：

这些法律知识对于打假人士来说非常重要，尤其是商标专业打假律师，他们需要熟悉国内外相关法律法规，了解国际商标体系的最新动态和政策。

建议

选择专业时，可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。如果对计算机技术和网络安全感兴趣，可以选择计算机科学与技术和网络安全专业。如果希望从事法律相关工作，法学专业是一个不错的选择。对于希望深入理解犯罪分子心理和行为动机的打假人士，心理学专业也会有所帮助。此外，商标专业打假律师则需要重点学习知识产权法、专利法等相关法律知识。