作物学是 农学门类下的植物生产类专业。在教育部公布的本科目录中，并没有直接名为“作物学”的学科，但 植物科学与技术专业通常被认为是作物学。作物科学的研究领域包括作物重要性状的遗传规律和育种技术、作物生长发育和产量、品质形成规律及其与环境的关系，以及农艺措施的应用，旨在培育优良品种，实现高产、优质、高效、生态、安全的生产目标。