根据最新的数据和分析，二级建造师的六个专业中，含金量排名如下：

水利水电：

水利水电工程专业的需求量较大，尤其在某些特定地区或项目中。70%的省市认为水利水电的含金量比市政高，尤其是在经济发达的省市，如上海、安徽、江西、海南等，其均价在1.5万元至2万元之间，部分地区最高可达3万元。

市政：

市政工程被认为是建造类考试中含金量最高、最吃香的专业之一。市政工程涉及城市基础设施建设和管理，对于城市发展至关重要，因此市政工程师的需求量较大，薪资待遇也相对较高。市政工程在二建实务科目中热度最高，也是难度最大的。

机电：

机电工程师的需求量仅次于建筑和市政，在各个行业都有一定的就业机会。机电工程涉及机械、电气等方面，技术含量较高。机电考试人数仅次于建筑和市政，算是二建考试的热门专业之一。

公路：

公路工程专业的考生相对较少，市场需求量比不上市政，但不同地区差别较大。在交通运输领域，公路工程师仍然是必不可少的人才。公路工程专业的含金量相对较高，尤其是在广东省和云南省。

建筑：

建筑专业在各科目中难度相对较低，对于不从事建造相关行业的考生来说，是一个不错的选择。建筑工程师的需求量也比较大，尤其是在房地产行业。

矿业：

矿业工程的市场需求量较少，但含金量仍然较高。矿业工程师的专业技能在特定领域具有很高的价值。

综合以上信息，建议考生根据自身情况和职业规划选择合适的二建专业。如果希望在基础设施建设和管理领域发展，市政和水利水电专业是较好的选择；如果希望在机械、电气等方面发展，机电专业是一个理想的选择；如果希望在建筑和房地产行业工作，建筑专业也是一个不错的选择。