酒店主管应该学习 酒店管理专业。酒店管理专业是一门涉及酒店运营、市场营销、人力资源、财务管理等多个领域的综合性学科，旨在培养具备酒店业管理知识和技能的专业人才。

专业课程通常包括：

酒店业通论：

介绍酒店行业的基本知识和最新动态。

酒店品牌管理：

学习如何创建和维护酒店品牌。

酒店服务管理：

掌握酒店日常服务标准和流程。

酒店市场营销：

学习如何推广酒店服务和产品。

酒店人力资源管理：

了解如何招聘、培训和管理酒店员工。

前厅与客房管理：

学习前厅服务和客房管理的具体操作。

餐饮管理：

掌握餐厅服务的管理和运营。

酒店管理信息系统：

学习如何使用信息技术提高酒店运营效率。

酒店商务英语：

提高英语沟通能力，适应国际化的工作环境。

此外，学习酒店管理与数字化运营专业或相关专业也能为酒店主管提供更为全面的知识和技能，特别是在数字化运营方面。

建议选择酒店管理专业，并通过实习和进一步的学习来积累实际工作经验，这将有助于更好地担任酒店主管的职位。