矿业工程硕士主要学习的专业包括：

采矿工程：

这是矿业工程一级学科下的二级学科，综合性强，涉及地面、地下建筑、爆破工程、矿业技术经济等多个领域。

矿物加工工程：

该学科研究矿物分离和资源综合利用，包括金属、煤炭、非金属化工原料的分选、深加工及精加工，以及非传统矿物资源如海洋资源、城市垃圾等。

安全技术及工程：

此学科运用安全科学原理和方法，研究现代工业生产中的工业灾害发生原因、过程、危险性辨识、事故预防、预测、安全检测与监控、安全分析与评估、安全防护及管理等。

此外，矿业工程硕士还与地质资源与地质工程、能源工程、冶金工程、材料科学与工程、力学、土木工程、机械工程、化学等学科有密切联系。

课程设置可能包括《无机与分析化学》、《物理化学》、《普通化学》、《矿石可选性研究》、《非金属矿物深加工》、《烧结矿与球团矿生产》、《矿床学》等。

建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的特点和发展前景。