在魔兽世界TBC（燃烧的远征）中，圣骑士（QS）可以学习以下专业技能：

采矿：

采矿是一个赚钱不花钱的职业，而且加的耐力对近战板甲提高生存能力非常有用的。通过采矿，圣骑士可以获得用于制作装备和饰品的矿石，从而提升自己的战斗力。

工程：

工程可以给圣骑士PK提供一些帮助，尤其是惩戒骑需要使用军装。工程还可以制作一些有用的道具，如火箭鞋和手雷等，这些道具在PVE和PVP中都有很大的作用。

锻造：

锻造在TBC中也有很大的用处，尤其是在80级时，锻造有了质的提高和飞跃。通过锻造，圣骑士可以制作出高质量的装备，并且可以给自己的装备打洞，镶嵌宝石，从而提升自己的属性。

综合以上建议，如果圣骑士主要专注于PVE，那么采矿和锻造是非常好的选择，因为这两个专业不仅可以提升装备质量，还可以带来稳定的经济收入。如果圣骑士主要专注于PVP，那么工程专业的火箭鞋和手雷等道具将非常有用。