资溪技校开设的专业包括：

机械制造

电子电工

信息技术

经济管理

建筑施工

艺术设计

数控技术应用

电子商务

机械加工技术

电子电器应用与维修

计算机应用技术

经济与金融

会计

旅游与酒店管理

幼师

农业

机电

汽修

计算机

护理

文秘

音乐

表演

影视

烹饪

建筑装饰工程技术

土木工程施工

工程测量

电子技术应用

通信技术

31. 数字媒体技术

32. 软件开发

33. 数据分析与挖掘

34. 酒店服务与管理

35. 中式烹饪

36. 美术设计与制作

37. 工艺美术

38. 音乐表演

39. 影视制作

40. 汽车运用与维修

41. 农产品加工与营销

42. 航空服务

43. 软件工程

44. 电竞专业

45. 大数据专业

46. 交通运营管理专业

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣、特长和未来职业规划，同时考虑市场需求和就业前景，选择最适合自己的专业。