茶艺学的鉴赏涉及的专业主要是 茶艺专业和 茶艺与茶文化专业。

茶艺专业

这是一门综合性学科，结合了茶叶学、茶文化、茶艺表演和茶具鉴赏等多方面的知识。

学生需要掌握茶叶的种植、加工、储存等基础知识，了解不同茶类的特点、冲泡技巧以及茶艺表演的艺术性。

此外，茶艺专业还涉及到茶文化的传播与推广，包括茶的历史、茶与文学艺术的关系、茶道精神等内容。

茶艺与茶文化专业

这是一种文化艺术专业，主要培养学生掌握茶艺与茶文化方面的知识和技能。

学科领域涉及茶叶品质、茶叶分类、茶文化历史、茶道工具器具及其使用、茶艺表演、茶艺礼仪等。

学生将学习如何欣赏、品尝和评价不同种类的茶叶，掌握茶艺中的各项技能，了解茶文化的历史、文化意义和礼仪规范等。

综上所述，茶艺学的鉴赏涉及的专业主要是茶艺专业，而茶艺与茶文化专业也涵盖相关的内容。建议选择其中一个专业进行深入学习，以获得更全面的茶艺鉴赏能力。