长大后想学飞机相关专业的学生有多种选择，可以根据个人兴趣和职业规划来挑选。以下是一些建议的专业：

航空航天工程

关注航空航天技术的研究和发展，包括航空航天器的设计、控制和运行等方面的知识。

飞行器设计与工程

专注于飞机的设计、制造和维护，学习空气动力学、材料科学、结构分析、航空电子设备等。

飞行器制造工程

学习飞机制造的相关知识，包括制造工艺和质量控制。

飞行器动力工程

学习飞行器动力装置或控制系统等方面的知识，适合在航空、航天、交通、能源、环境等部门从事设计、研究、生产、实验、运行维护和技术管理等工作。

飞行技术专业

学习飞行性能和控制原理、现代运输飞机构造等，接受飞行模拟器训练和实际飞行经验，培养民航航线飞行方面的基本能力。

飞行器维修技术

培养从事飞机维修工作的人才，适合对飞机维修感兴趣的专科生。

无人机应用技术

专注于无人机的设计、应用和维护，适合对无人机技术感兴趣的专科生。

航空发动机维修

学习航空发动机的原理和维修技术，适合希望从事航空发动机维修工作的学生。

机械制造与自动化专业

提供机械工程的基础知识和技能，包括机械设计、机电控制、机器制造等，适合飞机维修工作。

飞行器环境与生命保障工程专业

关注飞机内部环境控制和生命保障系统，适合从事飞机维修的相关工作。

航空电子专业

专注于航空电子设备和系统的维修和维护，适合对电子技术感兴趣的飞机维修人员。

电气维修专业

涉及飞机电气系统的维修和维护，适合从事飞机电气系统的故障诊断和修复。

航空管理

侧重于航空公司的运营和管理，学生将学习航空法规、安全管理、航班调度、旅客服务等方面的知识。

航空导航

负责开发和维护飞行器导航系统，掌握导航技术、空中交通控制等知识对于飞行员来说非常重要。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时也要注意各个专业的课程设置和就业前景。此外，成为一名飞行员还需要通过严格的体检和背景调查，因此学生在选择专业时也要了解相关的身体和心理要求。