大学里学习调酒的专业主要包括 酒店管理、 餐饮管理、 旅游与酒店管理和 酿酒工程等。这些专业的学生在学习过程中会接触到调酒技巧、酒类知识、酒水定价和吧台管理等方面的技能。此外，有些学校如四川旅游学院还开设了酿酒工程专业，其中也包含调酒技术等相关课程。

具体来说，酒店管理专业的学生通常会学习调酒技巧、酒类知识、酒水定价和吧台管理等课程。餐饮管理专业的学生也会接触到调酒、酒水搭配和饮品制作等方面的技能。旅游与酒店管理专业的学生了解调酒可以为客人提供更好的饮品服务。酿酒工程专业的学生则培养能够在白酒、啤酒、葡萄酒等生产与研发领域工作的人才，其中也包括调酒技术等内容。

因此，如果你对调酒感兴趣，可以选择上述专业进行学习。这些专业不仅提供理论知识和实践技能，还能帮助你掌握在酒吧、餐厅等场合中配制和销售酒水的专业能力。