高校的外卖专业，通常被称为餐饮配送管理专业，主要学习以下内容：

基础课程

经济学原理：理解市场供需关系及其对外卖行业的影响。

基础统计学：掌握数据收集与分析的基础，为后续数据研究打好基础。

市场营销基础：学习市场分析与营销策略。

核心课程

物流与供应链管理：研究如何优化配送路线、仓储及外卖订单处理，提高效率。

消费者行为学：分析消费者习惯、偏好和购买决策，帮助设计更吸引顾客的服务。

外卖平台技术与运营：了解外卖平台的技术支持、运营流程与服务机制。

数据分析与商业智能：学习如何利用大数据分析用户习惯、销售数据，以支持战略决策。

食品安全与法律法规：研究如何遵循食品安全标准及相关法律法规。

选修课程与前沿内容

可持续外卖运营：学习如何在外卖运营中实现环保和可持续发展。

服务设计与创新：探索如何开发新的外卖服务模式，如无人机配送、智能储物柜等。

客户体验与服务质量：研究如何提升客户满意度和服务质量。

实践与项目

外卖行业实习：在外卖公司或相关企业中进行实习，参与实际运营和市场分析。

案例研究：研究知名外卖平台（如美团、饿了么）的成功运营模式。

创新项目：设计并实施一个外卖服务创新项目，提出可行的商业计划。

能力培养

数据分析与市场洞察能力：能够使用数据分析工具进行市场研究和策略制定。

地图与空间认知能力：能够快速判断地点位置关系和最佳路径。

时间管理能力和决策能力：合理安排送餐顺序，优化配送计划，应对突发状况。

其他相关技能

蜂鸟系统操作：了解蜂鸟系统的基本操作和原理，包括如何查看订单信息、规划配送路线、处理订单优先级等。

跑单技术：学习如何高效地跑单，包括熟悉系统操作、优化送餐路线、提高送餐效率等。

交通安全与法规：熟悉交通规则，确保在送餐过程中遵守交通法规，保障自身和他人的安全。

通过这些课程的学习和实践，外卖专业的学生将能够掌握餐饮配送的核心技能，了解行业动态，并具备创新和服务意识，从而在外卖行业及相关领域找到满意的工作岗位。