大学编辑专业的学习内容主要包括以下几个方面：

编辑学与出版学的基本知识

包括编辑学概论、出版发行学基础、中国编辑出版史等。

专业技能训练

涵盖编辑与出版的基本技能，如写作、校对、版面设计、印刷出版、发行营销、版权贸易等。

语言文字与文化科学基础

学生需要具备扎实的语言文字能力和文化科学知识。

数字信息技术应用能力

学习并掌握数字出版、网络编辑、多媒体内容制作等现代信息技术在编辑工作中的应用。

方向相关课程

根据不同的专业方向，可能包括新闻传播学类（如传播学原理、新闻理论、中国新闻传播史等）、图书馆、情报与档案管理类（如书业营销学、书业经济学、知识产权法等）、中文类（如文学概论、现代汉语、古代汉语等）。

业务培养要求

学习编辑学、出版与发行学的基本知识，接受编辑与出版的基本技能训练，具备社会活动和科研的基本能力，掌握市场调查、市场分析、选题策划、编辑加工校对、出版物营销、媒体经营与管理等的知识和方法。

实践类课程

一些学校可能会开设与编辑相关的软件应用课程，以增强学生的实际操作能力。

综上所述，大学编辑专业的学习内容涵盖了编辑学、出版学的基本理论和技能，以及数字信息技术在编辑工作中的应用。此外，学生还需要具备扎实的语言文字能力和文化科学知识，并掌握市场调查、市场分析等技能。不同的学校可能会根据自身特色开设一些方向相关的课程，以满足不同学生的职业规划和发展需求。