华南兽医专业（兽医学专业）在全国的排名情况如下：

中国农业大学- 排名第一（A+）

华中农业大学- 排名第二（A+）

华南农业大学- 排名第三（A-）

扬州大学- 排名第四（A-）

吉林大学- 排名第五（A）

东北农业大学- 排名第六（A-）

南京农业大学- 排名第七（A）

西北农林科技大学- 排名第八（A）

吉林农业大学- 排名第九（A-）

浙江大学- 排名第十（A-）

根据以上排名信息，华南兽医专业（兽医学专业）在全国的排名是 第三。

建议：

中国农业大学和 华中农业大学在兽医学专业领域具有极高的声誉和影响力，是首选的顶尖学府。

华南农业大学虽然排名第三，但其兽医学学科在全国前10%的位置，也具有非常高的学术水平和实力。

扬州大学、 吉林大学、 东北农业大学、 南京农业大学、 西北农林科技大学、 吉林农业大学和 浙江大学也都是兽医学专业领域的重要高校，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。