中南大学的环境艺术设计专业属于艺术设计系的一个方向，具有一定的教学和研究实力。以下是一些关于该专业的评价：

专业排名和认可度：

中南大学的设计学排名位于中国的前10%，性价比较高。然而，与其他专业如林科大的环境艺术设计相比，可能稍逊一筹，因为林科大属于林农院校，环艺是其长项。

课程设置：

环艺专业横贯室内设计和景观设计方向，强调“跨界设计”的专业特色。学生需要掌握手绘等基本技能，并且环艺专业通常考室内，园林设计则考室外。

招生和录取：

近三年来，中南大学环艺的考研招生人数分别为设计学1人、2人、1人，艺术设计5人、6人、1人。录取难度较大，尤其是设计学方向。

教学和实践：

环艺专业分为学术型硕士（设计学）和专业型硕士（艺术设计），学硕和专硕的分数线和教学模式有所不同。专硕可能更加注重实践，而学硕可能更加注重理论研究。

学校环境：

中南大学位于湖南长沙，拥有优美的校园环境和良好的学术氛围。学校是教育部直属全国重点大学，国家“211工程”首批重点建设高校，国家“985工程”部省重点共建高水平大学和国家“2011计划”首批牵头高校。

就业前景：

环艺专业培养具有环境生态意识、艺术视野与设计技能的综合型高级专门人才，毕业生可以从事地产项目策划、室内设计、展示设计、景观设计等工作。

综合来看，中南大学的环境艺术设计专业在教学和研究方面都有一定的实力，但与其他专业如林科大的环艺相比可能稍逊一筹。如果你对设计学有浓厚的兴趣，并且希望在一个具有良好学术氛围和校园环境中的学校学习，中南大学的环境艺术设计专业是一个不错的选择。不过，需要注意的是，该专业的录取难度较大，需要考生具备扎实的专业基础和较高的综合素质。