要从事药品检测工作，通常需要学习以下专业：

药物分析：

这是最直接与药物检测相关的专业，涵盖了药物化学、药剂学、药物代谢动力学、药理学等多个方面。药物分析专业的毕业生通常具备较强的实验室技能和分析能力，能够胜任药品的质量控制和检测工作。

仪器分析：

仪器分析是药物检测中常用的技术手段，涉及各种分析仪器的使用和维护。学习仪器分析可以帮助学生掌握如何利用先进仪器进行药物成分的定性和定量分析。

中药鉴定与制剂分析：

针对中药领域，学生需要学习中药鉴定学、中药制剂分析等课程，以掌握中药材的鉴别、质量控制和制剂制备的技能。

药事管理学：

药事管理学涉及药品的研发、生产、流通、使用等各个环节的管理法规和质量控制要求，对于药物检测人员来说，了解这些知识有助于更好地遵守行业规范，确保药品安全。

波谱分析：

波谱分析是药物分析中的一种重要手段，通过光谱、质谱等技术手段对药物分子进行结构鉴定和成分分析。

药品质量检测技术：

这个专业培养具备药品质量检测的专业知识技能，熟悉质量管理规范，能够从事药品质量检验及质量管理工作的高素质应用型人才。

食品药品检测：

该专业涵盖了药用化学基础、医学基础、药学基础、生理生化、药化药分、分析化学、微生物学、微生物检验技术、生物化学、物理化学、药物代谢动力学、药理学、药剂学、植物学、细胞学、遗传学、植物营养学、中药学、中药鉴定学、中药化学、仪器分析、制剂分析技术、生物药品检定技术、经济法、药事管理与法规等课程。

生化与药品类学科：

食品药品管理类学科，如药品质量检测技术专科，主要课程包括药剂学、药物化学、天然药物化学、中药鉴定学、药物分析、仪器分析、药事管理学、波谱分析等。

综上所述，药品检测相关的工作主要需要学习药学及其相关专业的知识和技能。具体选择哪个专业，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。