非全书法专业的课程主要包括以下几个方面：

书法理论：

学习书法的基本概念、书法史、书法美学等理论知识，为后续学习打下坚实基础。

书法技法：

掌握楷书、行书、隶书、草书等不同书体的基本技法，提高书法水平。

书法创作：

通过临摹、创作等方式，培养书法审美和创作能力。

书法史论：

研究书法发展史，了解不同时期书法的特点和风格。

古文字学：

理解古代汉语和古文字，对书法的理解和研究至关重要。

碑帖鉴赏与金石学史：

学习如何鉴定书画的真伪和价值，了解书法发展的历史背景。

古代书论选读：

研读古代书法理论著作，提升书法理论素养。

篆刻艺术：

学习篆刻技法和创作。

书画鉴定概论：

学习书画鉴定的基本知识和方法。

书法临摹与创作：

通过临摹经典书法作品，掌握创作技巧。

诗词格律及楹联基础：

学习诗词的格律和楹联的创作技巧，提升书法创作的文学素养。

书法教育史：

了解书法教育的发展历程和现状。

专业方向课程：

根据个人兴趣和职业规划，可能还会涉及书画创作、书法教育等专业方向的课程。

公共基础课程：

如素描、色彩、设计基础等，以增强艺术素养和创作能力。

外语：

一般需要掌握一门外语，以适应国际化的发展趋势。

选修课程：

不同院校可能会根据自身特色开设一些选修课程，如绘本赏析、云锦艺术、中国文学经典等。

通过这些课程的学习，非全书法专业的学生将能够系统掌握书法的基本理论、基本知识和基本技能，具备书法创作、理论研究、教学以及书法艺术的综合应用能力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的课程方向，以提升书法专业水平。