对于不识字的人来说，以下是一些建议的专业和技能：

护理学

护理学专业的就业方向较广，不仅限于医院，还可以在社区诊所或卫生服务中心工作。

该专业对文化水平的要求相对较低，适合不识字的人学习。

康复治疗技术

康复治疗技术专业适合与护理类似的工作，男生和女生都适用。

该专业对文化水平的要求也不高，适合不识字的人学习。

助产

助产士是一项压力较大的工作，需要学生有很强的精神力量。

虽然该专业对文化水平的要求不高，但对于性格较为敏感或不喜欢管闲事的人可能不太适合。

汽车新技术专业

汽车新技术专业，如智能网联汽车技术和新能源汽车技术，前景不错。

该专业对文化水平的要求相对较低，适合不识字的人学习。

修理类专业

漆匠、汽车修理工等职业性强的专业，适合不识字的人学习。

这些专业主要侧重于技能培养，对文化水平的要求不高。

建议

选择专业时，尽量选择对文化水平要求较低的专业，以便于不识字的人能够顺利学习。

考虑学习一些技能类职业，这些职业通常更注重实际操作能力而非文化水平。

在选择专业时，也可以考虑边学技能边学文化知识，以逐步提高自己的综合素质。

希望这些建议对你有所帮助!