高考后选择德语专业时，可以考虑以下几个方向：

旅游类专业：

德语是国际旅游行业中的重要语言之一，德语生可以选择旅游管理、酒店管理专业。这些专业可以培养管理和服务能力，适合从事国际旅游行业。

对外德语或日耳曼语言文学：

如果您计划毕业后从事教育工作，对外德语可能是一个更好的选择。德国的学习自由度较高，即使选择了德语文学类专业，也可以辅修其他专业方向。

翻译专业：

德语是世界上最重要的语言之一，选择翻译专业可以把德语技能发挥到极致，并提供自己在翻译领域发展的机会。

外语教育专业：

德语作为一门外语，可以选择外语教育专业，以培养自己成为一名德语教师，为学生提供德语教学和交流的能力。

文学和文化研究专业：

德国是世界上最重要的文学和文化之一的发源地之一。选择这个专业可以深入研究德国文学、历史、艺术等，提高德语水平并了解德国的文化。

国际关系和欧洲研究专业：

德国是欧洲最大的经济体之一，选择这个专业可以获得对德国和欧洲地区政治、经济和社会情况的深入了解。

商务德语专业：

选择这个专业可以将德语技能与商务知识相结合，为以后在国际商务领域发展提供一定的优势。

法律类专业：

法律类专业如法学、国际法，德语专业的学生可以学习德语在法律领域的应用，增加就业竞争力。

经济类专业：

经济类专业如工商管理、国际商务、电子商务，德语专业的学生可以学习德语在经济领域的应用，拓宽就业渠道。

管理类专业：

管理类专业如旅游管理、酒店管理、旅行社经营与管理、景区开发与管理，德语专业的学生可以学习德语在管理领域的应用，提升管理能力。

选择专业时，建议结合自己的兴趣和未来的职业规划，选择最适合自己的方向。同时，也可以考虑大学的专业设置和合作机会，选择有德语教学资源的大学，以便获得更好的学习和发展机会。