截至2024年，弹药工程与爆炸技术专业的一本大学排名如下：

1. 北京理工大学（A+级）

2. 南京理工大学（A+级）

3. 中北大学（B级）

4. 沈阳理工大学（B级）

5. 西北工业大学

6. 火箭军工程大学

7. 空军工程大学

8. 陆军工程大学（原解放军理工大学）

9. 航天工程大学（原装备学院）

10. 海军工程大学

建议：

北京理工大学和南京理工大学在该专业排名中位列前茅，且均为A+级，是报考的首选。

中北大学和沈阳理工大学虽然排名略低，但也是不错的选项，特别是对于希望进入特定领域或地区就业的学生。

西北工业大学、火箭军工程大学、空军工程大学、陆军工程大学（原解放军理工大学）、航天工程大学（原装备学院）和海军工程大学也是该专业的重要院校，值得考虑。