福州幼儿教育专业的学习内容主要包括以下几个方面：

专业理论课程

幼儿教育概论

学前教育学

学前心理学

教育社会学

幼儿心理健康教育

幼儿教育心理学

学前儿童语言教育

学前儿童科学教育

学前儿童美术教育

学前儿童数学教育

幼儿英语

幼儿教育法规与政策

幼儿教育课件制作

学前儿童体育

学前儿童卫生学

幼儿保健学

幼儿安全教育

幼儿文学

声乐

舞蹈

美术

幼儿园组织与管理

幼儿园教育活动设计与实践。

实践性课程

幼儿园见习

教育实习

教育调查

技能课程如钢琴、舞蹈、美术、声乐、手工等。

综合训练

学生在校内进行教育、保育等方面的综合训练，在校外的幼儿园等相关企业进行综合实践和顶岗实习。

这些课程旨在培养学生具备幼儿教育理论和实践技能，使其能够胜任幼儿园教师、幼教机构管理等工作。通过系统的学习和实践，学生将能够掌握幼儿教育的基本理论和方法，了解幼儿的心理和生理发展规律，具备组织和管理幼儿园教育活动的能力。