郑州大学在多个专业领域都有卓越的表现，以下是一些被评为A或A+的专业及其排名情况：

水利水电工程：

A+，全国排名第4

考古学：

A+，全国排名第5

化学：

A+，全国排名第14

旅游管理：

A+，全国排名第5

行政管理：

A+，全国排名第6

体育教育：

A，全国排名第9

预防医学：

A，全国排名第10

工程力学：

A，全国排名第11

护理学：

A，全国排名第11

冶金工程：

A，全国排名第12

康复治疗学：

A，全国排名第9

这些专业不仅在郑州大学内部具有较高的教学质量和学术研究水平，而且在全国范围内也得到了广泛认可。建议您在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择这些排名靠前的专业。