根据最新的可靠信息，厦门大学最难的专业排名如下：

1. 会计学

2. 化学系

3. 法语系

4. 法律系

5. 计算机专业

6. 土木建筑专业

7. 物理学专业

8. 美术专业

9. 音乐系

10. 体育系

此外，还有一些专业因为就业率相对较低和考研难度高，也被视为较难的专业，包括：

预防医学

政治学与行政学

社会工作

药学

临床医学

中医学

生态学

天文学

建议：

如果你对某个专业有浓厚的兴趣，但担心其难度，可以进一步了解该专业的就业前景和考研情况，以便做出更合适的选择。

厦门大学在多个专业上都有很高的排名和声誉，可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。